تغذية العالم: زراعة الأعشاب البحرية

APRIL 9, 2018 BY TOBIAS ROBERTS & FILED UNDER AQUACULTURE, FOOD & FOOD SUPPORT SYSTEMS, WATER, WHY PERMACULTURE?

إن العالم يتقلص بالطبع المقصود  ليس بالمعنى الحرفي. عندما يتعلق الأمر بالكتلة، فإن كوكبنا هو نفس الحجم الذي كان عليه منذ مليارات السنين. لكن عندما ينظر المرء بدلاً من ذلك إلى الكتلة الأرضية المتاحة، فهنا يختلف الأمر.

على مدى الثلاثين سنة القادمة، من المتوقع أن ينمو عدد سكان العالم بنسبة 30٪. وهذا يعني أنه بحلول عام 2050 ، سيكون على كوكبنا دعم حوالي 9.6 مليار شخص. بالنسبة لعالم يستخدم بالفعل الغالبية العظمى من الأراضي الزراعية الصالحة للزراعة ، نحتاج بالتأكيد إلى إيجاد طرق لإنتاج الغذاء بشكل أكثر استدامة وكفاءة. نظرًا لرغبتنا التي لا تشبع على ما يبدو في الاستهلاك، ففي كل عام يأتي “يوم تجاوز الكرة الأرضية” ، أو اليوم الذي نستخدم فيه موارد أكثر من العالم الطبيعي أكثر مما يمكن أن تجدده الطبيعة في عام واحد، في وقت مبكر من عام 2017 ، صادف يوم تجاوز الأرض في 2 أغسطس.

أصبح توافر الأرض قضية ذات صلة متزايدة. لا نستخدم فقط معظم كتلة الأرض في كوكبنا للأراضي الزراعية، بل إننا نخسرها أيضًا. فالتآكل والتلوث مستمر في المناطق التي نعتمد عليها لزراعة غذائنا. تشير الدراسات إلى أنه في السنوات الأربعين الماضية، فقد الكوكب 33٪ من أراضيه الصالحة للزراعة.

والسؤال الذي نحتاج إلى طرحه على أنفسنا هو: “ما هي الأرض التي سنستخدمها لتغذية سكاننا المتناميين مع انخفاض الأراضي الزراعية، ومع استمرار الزراعة الأحادية الصناعية في تسميم وإبعاد التربة السطحية الثمينة؟ في حين أن التحول إلى أساليب الزراعة المستدامة سيساعد بالتأكيد على الحفاظ على التربة السطحية وتحسين المحاصيل، وحتى التقاط الكربون من الغلاف الجوي، فإن إيجاد طرق للحصول على مصادر غذائية بديلة لا تعتمد على الأراضي الزراعية هو جزء أساسي من التحدي الذي نواجهه.

الأعشاب البحرية: مصدر غذائي من البحر

إن تربية الأحياء المائية لديها الكثير لتقدمه للعالم من حيث إنتاج الغذاء،والاستدامة، والاقتصاد. في حين أننا قد نفكر في المأكولات البحرية على أنها تقتصر على الأسماك والمحار، فهناك العديد من الأنواع التي يمكن زراعتها كغذاء لأولئك الذين يعيشون على الأرض.

واحدة من “المأكولات البحرية” الأكثر زراعة على نطاق واسع هي الأعشاب البحرية. لا يتطلب استزراع الأعشاب البحرية وجود أسمدة أو طبقة رطبة. علاوة على ذلك، تتطلب زراعة الأعشاب البحرية القليل من الإشراف أو الإدارة. وتقنيات الأعشاب البحرية البسيطة نسبياً والمتطلبات المتدنية من حيث رأس المال ومدخلات المواد تجعل منها محصولاً مثالياً للمزارعين الأسريين في الدول النامية التي اعتمدت تقليدياً على الاقتصادات القائمة على ممارسات الصيد الأقل استدامة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استزراع الأعشاب البحرية على حماية الشعاب المرجانية المعرضة للخطر والمحافظة عليها ، ويمنح تجمعات الأسماك المتدهورة موئلاً محميًا يتعافى فيه. كما أن استزراع الأعشاب البحرية مستدام بشكل فريد ، ويمكن أن يساعد بالفعل في الحد من انبعاثات الكربون من خلال العمل كمصدر رئيسي للكربون. يمكن أن تنمو أنواع معينة من الأعشاب البحرية عدة أمتار في ثلاثة أشهر فقط ، وبالتالي سحب الكربون من الغلاف الجوي بمعدلات عالية.

لكن هل يمكن أن يساعد في إطعام العالم؟

الأعشاب البحرية هي غذاء غني بالكثير من الناحية الغذائية ، وهو أيضًا غني باليود بشكل طبيعي ، وهو مادة مغذية غالباً ما يتم تجاهلها تساعد في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. كما أنه قد يساعد في تنظيم مستويات الاستروجين والاستراديول في الجسم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. في حين أن هناك العشرات من أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية التي تزرع للاستهلاك ، وخاصة في الثقافات الآسيوية ، ” nori ” هو منتج الأعشاب البحرية الحمراء المنتجة من أنواع البورفيرا من الأعشاب البحرية. إنه تقليدي لمأكولات السوشي اليابانية وهو أيضا مربح للغاية ، ويكلف حوالي 16000 دولار لكل طن جاف.

وعلاوة على ذلك ، يمكن استخدام الأعشاب البحرية لخلق بعض المكونات الغذائية المفيدة ، مثل الكاراجينان. الكاراجينان مادة طبيعية مشتقة من الأعشاب البحرية وتستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات – كل شيء من الحبوب، إلى مشروبات القهوة ، إلى حليب الأطفال – للحفاظ على الأطعمة سميكة ومتجانسة. هذه المادة الطبيعية أيضا تخدم وظيفة أخرى. يمكن أن يعمل الكاراجينان كمواد حافظة طبيعية ، مما يؤدي إلى زيادة العمر الافتراضي للأغذية ، ونقصاً أقل في الأغذية بشكل عام.

إذا أخذنا هذه العوامل مجتمعةً ، فإن زراعة الأعشاب البحرية قد تلعب دوراً حاسماً في إطعام أعداد متزايدة من السكان في جميع أنحاء العالم.

موجة المستقبل

إن الأرض لا تتقلص ، لكن وصولنا إلى الأراضي الزراعية التقليدية. إذا كنا نتوقع أن نكون قادرين على إطعام المجموعات السكانية المتزايدة من كوكبنا ، فسوف نحتاج إلى البدء بالتفكير خارج الصندوق. يمكن أن يلعب استزراع الأعشاب البحرية دورا رئيسيا في مستقبل الزراعة ، حيث يساعد في الحفاظ على الماء ، والحاجات الغذائية ، والاستدامة لقرون قادمة.